Çölyak Hastalarina Yasaklanan ve Serbest Olan Yiyecekler

YİYECEK GRUBU	SERBEST YİYECEKLER	YASAKLANAN YİYECEKLER
İçecekler	Süt, salep, ıhlamur, adaçayı, çay, ayran, meyve suları, limonata, gazoz, kolalı içecekler	Boza, bira, şarap ve tüm mayalı içecekler
Et, balık, kümes hayvanları ve sakatatlar	Hepsi	Hiçbiri
Yumurta	Hepsi	Hiçbiri
Tatlılar	Pirinç ve unu, mısır unu ve nişastası, patates unu ve nişantası, nohut unu, kestane unu, karabuğday unu, mercimek unu, darı, teff, tapioka	Buğday, çavdar ve arpa ile yapılmış her türlü yiyecek
Kuru baklagiller	Hepsi	Hiçbiri
Sebze-Meyve	Hepsi	Hiçbiri
Çorbalar	Sebze, pirinç, mercimek çorbaları, pirinçle yapılmış yayla çorbası, et ve tavuk suları ile yapılmış çorbalar	Şehriye, un, tarhana, düğün, unlu domates, erişte çorbaları ve her türlü hazır çorba
Yağlar	Tereyağı, margarin ve bitkisel yağlar	Çok yağ katılmış yiyecekler, kaymak, krema, un ile kavrulmuş çerezler
Tatlılar	Buğday ve çavdar unu katılmamış her türlü tatlı, bal, pekmez, lokum, komposto, sütlü tatlılar	Baklava, tulumba, revani, kek ve pastalar, çörek, gofret, kurabiye, çikolata, puding ve her türlü unlu tatlı
Çeşni vericiler	Sirke, salamura, turşu, baharatlar, tuz, domates suyu, ev salçası	Buğday unu katkısı bulunan tüm çeşni maddeleri
Süt ürünleri	Süt, doğal yoğurt, krema, labne peyniri, mozeralla gibi taze peynirler, permesan peyniri	Hazır kremalar, pudingler ve işlenmiş doğal süt ürünleri

Yasak Olmayan İçkiler	Şarap, şampanya, brendi, grapa, konyak, rom, tekila, sake
Yasak Olan İçkiler	Bira, viski, burbon, cin, buğday rakısı