Ana içeriğe atla

Ankara'da Sef Daniel ile İtalyan Yemekleri ve Tatllilari Kursu Devam Ediyor


Peperoncino Ankara da olmayanları yapmaya devam ediyor. Benim de katıldığım 12 çeşit kurs her pazar Peperoncino'nun Gaziosmanpaşa'daki minik, sevimli, sıcak atmosferinde devam ediyor.  





Kurs, tahmin edeceğiniz üzere İtalyan Mutfağı’na yönelik. Mekanımız, Ankara’yı İtalyan Mutfağıyla buluşturan, en seçkin ve en gidilesi restaurantlarından Peperoncino‏ ve hocamız da ünlü Şef Daniel Evangelista :) Peperoncino’nun İtalyanca “Acı Kırmızı Biber” anlamına geldiğini kursa başlamadan öğreniyoruz :)

Gittiğinizde kırmızı önlükleriniz masanızda hazır olarak bekliyor..



Kurs başlayınca renkli kapların içinde malzemelerimiz geliyor ve kendi başınıza, şefin adım adım anlattığı şekilde yapmaya başlıyorsunuz.. Fırına ya da derin dondurucuya gidecek kendi mahsullerinizin üzerine isimlerinizi yapıştırıveriyorsunuz. Orada yemek zorunda değilsiniz, eve, sevdiklerinize, eşinize çoçuklarınıza götürebiliyorsunuz..

3 saatlik kurs biterken son olarak, bir kadeh çok özel bir İtalyan şarabı eşliğinde, Şefin spesiyali gerçekten çok ama çok lezzetli ev yapımı makarna ziyafeti çekip, elimizde kendi yaptığımız paketlerimizle bir sonraki dersin hayalini kurarak mutlu mutlu evlerimize dağılıyoruz :)

2014 kurs programı şöyle:
  • 12 Ocak İtalyan Ekmekleri  
  • 19 Ocak Özel İtalyan Makarnaları  
  • 26 Ocak İtalyan Mutfağı Tam Menü Hazırlığı - Başlangıç, Ara Sıcak, Ana Yemek, Tatlı 
  • 2 Şubat Beş değişik etli yemek: dana, tavuk, ördek, tavşan ve bıldırcın
  • 9 Şubat Beş değişik balık yemek: karides, kalamar, levrek, çipura ve siyah midye  
  • 23 Şubat El Yapımı Makarna & Filete Makarna 
  • 2 Mart Bolonez Sos, Deniz Ürünleri Sosu,  Porcini Mantarlı Sos, Pesto Sos,  Domates Sosu, Dört Peynirli Sos  
  • 9 Mart Üç Renkli Filet Makarna Pizza Hamuru&Pizza Hamurunun Elle Açılması  
  • 23 Mart İtalyan Kurabiyeleri: Kahveli, Ovis Milis, Limonlu ve “Baci di Dama” 


Yeni tarifler ve faklı deneyimler için Peperoncino gerçekten 1 numara..






Etiketler:

Yorumlar

Yorum Gönder

GMail ya da blog hesabi olmayanlar arkadaşlar, yorum yazmak isterseniz: Anonim bölümünü işaretledikten sonra yorumunuzu yazabilirsiniz .Adınızı yazmayı unutmayın. Teşekkürler..


Bu blogdaki popüler yayınlar

Glutensiz Pastaci Kremasi - Gluten Free

Glutensiz pasta tarifleri, kek tarifleri için gerekli olan pastacı kremasını hazır satın almak istemiyorsanız, size evde kısa sürede yapabileceğiniz bir "Pastacı Kreması Tarifi" vermek istiyorum. Size önerim pastacı kremasının istenilen kıvamda olması krema piştikten sonra ocaktan aldığınızda kendi halinde soğumaya bırakmak yerine sık sık karıştırarak soğutmaya çalışmanız. Çünkü karıştırarak soğutmazsanız kremanın üzerini tabak halini alıyor. Bu da pasta ya da keklere kullanacağınız zaman size zorluk çıkarır. 125 gram toz şeker 1 yemek kaşığı mısır nişastası * 1 yemek kaşığı pirinç unu * Yarım litre süt   **Kullandığınız ürünün glutensiz olduğundan emin olunuz.   Tenceremize pirinç unu, nişastayı ve şekeri alalım. Sütü yavaş yavaş ekleyelim. Devamlı karıştırmayı ihmal etmeyelim ki topaklanmasın. Göz göz oynamaya başlayana kadar pişirelim. Tüm pasta, meyve ve süslemelerde kullanabilirsiniz..
7 yorum
Lezzetin devamı »

Mandalinali Kek - Yumurtasiz ve Sütsüz

Hem hafif, hem de portakallı ve limonlu keke alternatif oluşturacak bir kek tarifi.. Alerjisi olanlar için yumurtasız ve sütsüz.. Malzemeler: 1 bardak şeker 1 bardak mandalina suyu (1 adedinin kabugunu ayirin) 3 çorba kaşığı sivi yag Kabartma tozu Aldigi kadar un Findik, ceviz evde ne varsa... Bu kek bildiğimiz keklerden biraz farklı içinde yumurtası yok. İlk önce seker ve mandalina suyu bir güzel çırpılır ardından sıvı yağ konur ve tekrar çırpılır sonra un, fındık kırığı ve kabartma tozu eklenir. Ayırdığınız mandalina kabuğunun içinde ki beyaz kısmı bir bıçak yardımı ile kazıyıp küçük küçük doğrayıp  içine atabilirsiniz.  Bodrum mandalinası kokusu ile ünlüdür ve bu kek mis gibi kokuyordu. Afiyet olsun...  
1 yorum
Lezzetin devamı »

Pembe Kurabiye - Çilekli Puding Kurabiyesi - - Sevgililer Gününe Hazirlik

Sevgiliye hazırlık başlasın.. 100 gr. margarin, oda sıcaklığında 1 paket çilekli puding 1 çay bardağı sıvı yağ 1 yumurta 1 paket kabartma tozu 2 yemek kaşığı pudra şekeri Aldığı kadar un Bir kapta margarin, sıvıyağ ve yumurtayı iyice karıştırın.  Daha sonra çilekli pudingi ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Unu kontrollü olarak ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verdikten sonra pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Üzerine çatal ile iz yapabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kurabiyelerin üzerleri çatlayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Üzerine isterseniz benim gibi pudra şekeri serpebilirsiniz.. Tarif Arda'nın Mutfağından.. 
7 yorum
Lezzetin devamı »