Porsiyon Porsiyon Alman Pastasi

Hamuru için malzemeler:

• 5 su bardağı un
• Yarım paket yaş maya
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 30 gr tereyağ (1 yemek kaşığı margarin)
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tutam tuz
• 1 çay bardağı su

Kreması için malzemeler:

• 2 yumurta sarısı (1 bütün yumurta)
• 3 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 100 gr çilek (İnce doğranmış kuru kayısı kullandım)

Üzerini süslemek için: İnce dövülmüş antep fıstığı ve pudra şekeri

Unu bir kaba koyup, ortasını havuz şeklinde açın. İçine maya, yumurta, yoğurt, süt ve yumuşatılmış yağı ilave edin. Unun etrafına tuzu ve toz şekeri serpiştirin. Karışımı ortadan başlayarak ve unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun. Hazırladığınız hamuru dilediğiniz büyüklükte parçalara ayırın. Hamurların üzerine elinizle hafifçe bastırarak tepsiye yerleştirin. Mayalanması için 45 dakika bekleyin. 175 derece fırında pişirin.

Kreması için yumurta, süt, un ve şekerle muhallebi yapın. Piştikten sonra ocaktan alarak vanilyayı ekleyip, iyice karıştırın. Kekler pişip ılındıktan sonra, üst kısma daha yakın olacak şekilde bıçakla ikiye kesin. Sıkma torbasıyla veya çay kaşığı ile kremayı paylaştırın. Dilimlenmiş meyveleri de ekleyin. İnce dövülmüş antepfıstığına bandırabilirsiniz. Üzerlerine pudra şekeri serpip, servis yapın…

Yukarıdaki ölçülerle hazırlanan malzemelele yaklaşık 13 tane minik Alman pastası elde ediliyor. Buna göre,

1 adet Alman pastasındaki kalori değeri yaklaşık: 211 kkal