Semifreddo - Italyan Lezzetleri

Semifreddo ai pistacchi 9 porsiyon için

• 200gr. Krema
• 50gr. Antep fıstık file
• 10gr. Antep fıstık ezmesı
• 70gr. Su
• 70gr. Toz şeker
• 3 adet  yumurta sarısı

3 yumurtanın sarısını karıştırma kabına alın. Ocakta 70gr su ve 70gr şeker ile şerbet hazırlayın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Yumurta sarılarını çırparken yavaş yavaş şerbeti içine dökün. Çırpmaya devam edin. Ayrı bir kabta kremayı yoğunlaşana kadar çırpın. Kabı ters çevirdiğinizde akmayacak yoğunlukta olacak. Yumurtalı karışıma kremayı katıp yukarıdan aşağıya havalandırarak karıştırın. Son olarak file antep fıstığını ve antep fıstığı ezmesini içine katın. Eğer benim gibi toz antep fıstığı kullanırsanız tamamen yeşil görünümlü semifreddo elde edersiniz. :) 

Çok karıştırmadan servis kaselerine alın ve derin dondurucuya koyun. 3-4 saat sonra servis yapabilirsiniz..