Yaban Mersini Parçali Kurabiye - Sevgililer Gününe Hazirlik

2014 geldi derken Ocak ayı geçti, geldik Şubat ayına! 14 Şubat, bazıları için "ekonomik tuzak" bazıları için "heyecanın arttığı" bir gün. 14 Şubat muhabbeti 2014'e girdiğimiz andan beri konuşuluyor. Hediye alan almayan, sürpriz yapan yapmayan, önemseyip önemsemeyen bir çok kişi tarafından illa ki bu konu hakkında yorum yapılır. Madem böyle bir gün var, biraz heyecan katmak neden olmasın?

Erkeklere hediye almak zordur, kadınlara almaya çalışanlar için ise bir kaos. Çok büyük harcamalar yerine minik sürprizlerle de sevdiğinizi mutlu edebilirsiniz. Bu sürprizler klasik olabilir ama düşünmeniz bile sevgiliniz için büyük bir mutluluktur.

Ben özellikle el emeği göz nuru hediyeleri, sürprizleri daha çok seviyorum. O halde hadi mutfağa!

Malzemeler

• 1 Paket Margarin
• 1.5 ( 3/2 ) Su bardağı Pudra Şekeri
• 2.5 ( 5/2 ) Su bardağı Un
• Bir Paket Vanilya
• 1 Adet Yumurta Akı
• 1 Çay Bardağı Yaban Mersini

Unun tamamını yoğurma kabına eleyerek boşaltın. Margarini küçük parçalar halinde doğrayıp, unun üzerine ilave edin. Yağ ve unu parmak uçlarınızla hafifçe fazla yapıştırmadan, havalandırarak birbirine karıştırın. Pütür pütür görünümlü bir karışım elde edeceksiniz. Yağ ve undan oluşan karışımın içini açın havuz şekli verin. Ortasına yumurta akı, pudra şekeri, yaban mersini ve vanilyayı koyun. Hepsini fazla yoğurmadan hafifçe karıştırarak bir araya getirin, bir hamur elde edin. Hamuru nemli bir bezle kapatarak oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin. 

Dinlendirdiğiniz hamuru merdane ile hafif unlanmış tezgâh üzerinde yarım parmak kalınlığında açın. Çay bardağı veya küçük bisküvi kalıbı ile keserek şekiller elde edin. 

Hamurları yağlanmış fırın tepsisine 3 parmak aralıkla dizin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin.

Fırından çıkıp soğuduktan sonra servis kabına alırken üzerleri kaplayacak şekilde pudra şekerini süzgeç yardımı ile süsleyin.