Limonlu Cheesecake

MALZEMELER:

Tabanı İçin:

2 paket burçak bisküvi

1 avuç badem

1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)

Dolgu Kreması İçin:

1 paket labne peynir

1 su bardağı süzme yoğurt

1 paket krema (200 ml)

½ su bardağı toz şeker

2 yumurta

1 paket vanilya

2 limon kabuğu rendesi

2 yemek kaşığı limon suyu

Sosu İçin:

½ su bardağı su

1 limon suyu

1 limon kabuğu rendesi

1 yemek kaşığı nişasta

YAPILIŞI:

Tabanı:

Bisküvileri ve bademi rondodan geçirip erimiş tereyağını ekleyin. Kelepçeli kalıbın tabanına elinizle bastırarak yerleştirin.  Derin dondurucuya kaldırın. 

Dolgu Kreması:

Bir kapta labne peyniri, yoğurdu, kremayı ve şekeri mikserle iyice çırpın. Üzerine çırpılmış yumurtaları ekleyin. (Yumurtaları çırparak koymanız daha kolay karışmasını sağlıyor) Sonra vanilyayı, limon suyunu ve limon kabuğunu ekleyerek hafifçe karıştırın. (Hafifçe karıştırın ki sönmesin) 

Kalıbı buzluktan çıkarıp üzerine karışımı dökün. Önceden ısınmış 160 derecelik fırında 40 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumasını bekleyin. (Pişmemiş gibi görünebilir ama meraklanmayın dolapta toplayacak kendini) 

Sosu:

Sos malzemelerini bir tencerede kıvamlı olana kadar pişirin.  Ilındıktan sonra malzemenin üzerine kaşıkla yayarak yedirin. Bence daha hafif ve lezzetli.

Soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirin. 1 gece kalsa daha iyi. Limonla süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet şeker olsun..