Sütlü Şerbetli Hindistan Cevizli Kurabiye - Cocostar a Rakip

Hindistan cevizli bar çikolataları çok seviyorsanız, benim gibi, bu yumuşacık, sütlü kurabiyelere bayılacaksınız. Şerbetli diyince aklıma ilk gelen su ile şekerin karışması. Ama bu tarifte süt ile şekeri karıştırıyoruz.. 

25 adet için;

• 125 gr. tereyağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı  sıvı yağ
• 1 paket  kabartma  tozu
• 1 paket  vanilya
• 25 gr. kakao
• Aldığı kadar un
• Dışı için  1 su bardağı Hindistan cevizi

Şerbeti  için :

• 1,5  su  bardağı  süt
• 1 su  bardağı şeker

İçi  için:

• 1  su  bardağı Hindistan cevizi
• 1 kahve fincanı pudra şekeri
• 1 yumurta  akı

Hamur için un haricindeki malzemeleri karıştırma kabına alın ve karıştırın. Azar azar un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun ve yoğurduğunuz hamurdan 25 eşit parça ayırıp yuvarlayın. İçi  için, Hindistan cevizi, pudra şekeri  ve yumurta akını karıştırıp yoğurun ve yine 25 ufak parçaya ayırıp kenara alın. Yuvarladığınız kurabiye toplarından birini  elinize alıp ortasını açı ve hazırladığınız Hindistan cevizi topunu içine yerleştirip kapatın. Tüm hamura bu işlemi uygulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış fırında 30-35  dakika pişirin. Şerbet  için  soğuk süt ve şekeri bir kaba alıp şeker eriyene kadar karıştırın. Sıcak olmamalı, soğuk olmalı. Pişen kurabiyeleri, fırından çıkartınca sıcak haliyle soğuk şerbetin içine atın ve 1 dakika kadar bekletip Hindistan cevizi koyduğunuz tabağa  alıp  bulayın ve  servis yapın..

Hepsini servis yapmayıp, derin donduruya koymak isterseniz; fırında pişirdikten sonra, şerbete atmadan önce buzluğa atabilirsiniz. Şerbetini servis yapacağınız zaman hazırlayıp, sunabilirsiniz.. Afiyetle!