Patatesli Gül Böreği

Yapıldığı anda biten patatesli böreğimiz. Eğer yufkanız çoksa, bol miktarda yapıp, buzluğa koyabilir, misafir geldiği anda çıkarıp pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 kg yufka

• 1/2 su bardağı süt

• 1/2 su bardağı su

• 3 yemek kaşığı yoğurt

• 1 adet yumurta

• 1/2 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı:

• 4 adet orta boy patates

• yarım demet maydanoz

• 1 adet iri soğan

• 2 yemek kaşığı salça

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• Tuz, Karabiber, Kırmızı biber

Hazırlanışı :

Yufkaları sigara böreği yapar gibi 6 eşit parçaya bölelim. Su, süt, yağı bir kapta iyice karıştıralım.  Bu arada haşlanan patatesleri iyice ezelim. Bir tavada soğanı yağ ile kavuralım. İçerisine salçayı katıp, iyice karıştıralım. Ezdiğimiz patatesleri salçalı soğanlı harcımızla birleştirelim. Maydonoz ve baharatları da ekleyelim. 8 e böldüğümüz yufkalardan 1 tane alalım. Yufkanın üstüne sütlü harçtan sürelim. İçine harcımızı koyup gül şeklini vererek kıvıralım. Yufkalar bitene kadar aynı işleme devam edelim. Yağlı pişirme kağıdı koyduğumuz tepsiye dizelim. Üzerine yumurtanın sarısın ve isteğe göre susam ya da çörekotu atalım. 170 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim.