Havuclu Tarcinli Kek

İzleyenler bilir.. Issız Adam Keki :) Havucun tarçınla muhteşem uyumu. Hele bir de ceviz eklendiğinde bu keki sevmeyen olacağını sanmıyorum. 

• 3 yumurta

• 1 su bardağı şeker

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı süt

• 2,5 su bardağı un

• 1 paket vanilya

• 1 paket kabartma tozu

• 3 adet havuç (küçük boyutta)

• 1 su bardağı kırılmış ceviz

• 1 yemek kaşığı tarçın (silme)

Havuçlu cevizli kek için öncelikle havuçlar yıkanıp soyularak rendelenir. Derin bir kapta yumurta ve şeker mikser ile köpük köpük olana kadar iyice çırpılır. Süt ve sıvı yağ eklenir. Un, kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenir. Kıvamına göre un miktarını ayarlayın. 

Malzemeler bir kez daha mikserle karıştırılıp içerisine havuç, ceviz ve tarçın ilave edilir. Tahta bir kaşıkla son kez karıştırılır. Kullanılacak kek kabı yağlandıktan sonra karışım kaba alınır. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

İlk yarım saat fırının kapağını açmayınız ki kekiniz daha güzel kabarsın. Havuçlu cevizli kekimiz servise hazır, deneyeceklere afiyet olsun.