Alman Pastasi

Klasikleşen tatlı Alman pastası.. Kimisinin çocukluğu, kimisinin okul yıllarını hatırlatan en klasik haliyle alman pastası.

Pandispanya için Malzemeler

• 3 yumurta

• 1 su bardağı şeker

• 1 yemek kaşığı yoğurt

• ½ su bardağı sıvı yağ

• ½ su bardağı süt

• 2 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

• Vanilya çubuğu ( Yoksa 1 tatlı kaşığı vanilya extresi ya da 1 paket vanilya)

Ara Dolgusu için Malzemeler

• 3 su bardağı süt

• 2 yemek kaşığı un

• 1 yemek kaşığı nişasta

• 1 yumurta

• 4 yemek kaşığı şeker

• Vanilya çubuğu (Yoksa 1 tatlı kaşığı vanilya extresi ya da 1 paket vanilya)

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı krema (opsiyonel)

Keki Islatmak için Malzemeler

• 2 yemek kaşığı marmelat (tercihen kayısı, vişne, şeftali, portakal marmelatı da olur)

• 2 yemek kaşığı ılık su

 Üzeri için Malzemeler

• Pudra şekeri

 

Yumurta ve şekeri mikser ile iyice çırpalım. İçine yoğurt, sıvıyağ ve sütü ve vanilyayı katalım. Bu aşamada toz vanilya kullanılacaksa un ile birlikte katalım. Hepsinin birbirine karışmasını sağlayalım. Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu eleyerek karıştıralım. Sıvı karışım ile toz karışımı aynı kaba alalım. Önemli olan yumurtanın sönmemesi ve spatula ile havalandırarak aynı yönde karıştırmamız. Yağlı kağıt koyduğumuz yuvarlak kek kalıbına hamurumuzu alarak, 20-25 dk 180 derecede pişirelim. Kapağını hiç açmayalım.

Ara dolgusu için bir tencereye sütü, unu, nişastası, yumurtayı, şekeri ve vanilyayı alalım. Tamamen karıştırdıktan sonra altını açarak pişirelim. Göz göz kaynayınca altını kapatalım ve tereyağı ile kremayı katalım. Başka bir kaba alarak soğumasını bekleyelim. Üzerinin kabuk tutmaması için streçfilm geçirelim.

Pişen kekimizi ortadan ikiye keselim. Marmelatı su ile açarak kekimizi ıslatalım. Arasına hazırladığımız kremayı sürerek, diğer parça ile birleştirelim. 

Servis yapmadan önce ince bir süzgeç ya da eleğe pudra şekerini alarak serpelim.. Afiyetle!!