Lee Cookies

Diyet tarifleri bekleyenleri kızdıracak bir tarif var bugün. Kızartma yaptığınızda mutfağınızı da evinizi de kızartma kokusu sarar. Hele birde balık kızartması ayrı bir kokar. Bu yüzden evde kızartma yapmayı biz mutfak severler pek sevmeyiz. Ama balık yemeyi severlere harika bir kalamar tava tarifi geliyorr. Dışarıda kalamar yemek yerine evimde kendi yaptığım kalamarı yesem daha iyi olur diyenler için bu tarif. Yumuşacık ama bir de çıtır çıtır kalamarlar balık sofranızda yer alsın istiyorsanız bu tarifi mutfağınızın kokması uğruna deneyebilirsiniz. Malzemeler 2 adet tüp kalamar 1 çay kaşığı karbonat 1 çay kaşığı tuz 1 adet soda Kızartmak için; ayçiçek yağı Tarator sosu; 2 avuç ceviz 3 diş sarımsak 5 adet bayat ekmek dilimi 2 çorba kaşığı zeytinyağı 5 çorba kaşığı su 3-4 dal taze kişniş Tuz Karabiber 2 adet tüp kalamarı,1 cm’lik halkalar şeklinde doğrayıp geniş bir kaseye koyun. Üzerine 1’er çay kaşığı karbonat ve tuz ekleyip, kalamarla...

Dönem dönem spor hayatımıza girerken, dönem dönem de sporsuz günlerde yediklerimizi atmakla geçiyor.. O kadar dikkatli beslenme ve spordan sonra canımız kurabiye ister ama un ve yağ yemek istemezsek ne olcak diye kara kara düşünürken bu tarif çıktı ortaya... Unsuz ve yağsız kurabiye tam da canımız tatlı bişeyler isterken sütün yanında yemelik nefis bir lezzet.. 1 su bardağı Fındık 1/2 su bardağı Pudra Şekeri 1 adet Yumurta Akı 1 yemek kaşığı Kakao Üstü İçin Pudra Şekeri Fındıkları rondonun içine aldım. İncecik çektim. Una yakın incelikte olduğunda içine pudra şekerini, kakaoyu ve yumurta akını ekledim. Karıştırmaya devam ettim. Yumuşak, ele yapışan ama şekil verilebilecek bir hamur haline geldi. Eğer bu formda bir hamur elde edemiyorsanız cıvık olmuşsa içine biraz daha fındık ekleyin. Yumurta akınız fazla gelmiş olabilir. Bir tabağın içine pudra şekeri koydum. Fındık kadar parçalar koparıp pudra şeker...

Çölyaklılar tekrar merhaba..  Tüm bu sınırlamalara rağmen iyi ayarlanmış bir diyet ile çok çeşitli gıdalar yiyebilmekteyiz.. (hatta pasta ve ekmek gibi) Örneğin; buğday unu yerine mısır unu, patates unu, pirinç unu, soya unu kullanabilir ve bunlardan yapılan her türlü değişik yiyecekleri yiyebiliriz.. Gıda maddelerinin ambalajları üzerinde yazılı olan bilgileri dikkatli olarak okuyalım, bizler için zararlı maddeleri içeren gıdalardan uzak duralım çünkü gluten çok sayıda besin maddesinin içinde koyulaştırıcı ve yapıştırıcı olarak kullanılmaktadır. Kullanılan besinlerde gluteni araştırmak, hangi gıdalarda olduğunu öğrenmek Çölyak hastaları için doğal bir olay haline gelmelidir. Çölyaklıların hangi besin maddelerinin güvenli olduğunu, hangilerinin güvensiz olduğunu öğrenmeleri gerekmektedir.  1/2 kg Süt 1/2 Bardak Şeker 1 Kahve Fincanı Pirinç 3/4 Bardak Çekirdeksiz Kuru Üzüm 1 Çimdik Tuz Tarçın yada Antepfıstığı Pirinci bır bardak suda...

Glutensiz besleneler için yeni yepyeni bir tarif. Peki ama nedir bu glutensiz beslenme? * Gluten bizler için zehirdir; diyetimizden bu maddenin çıkartılması gerekmektedir. * Glutensiz diyet ömür boyu sürmelidir. * Glutensiz diyete başlandıktan kısa bir süre sonra belirtiler ortadan kalkar. * Glutensiz diyet çok komplike ve karmaşık bir diyettir. Çölyak hastası kadınların özellikle hamilelik döneminde dikkat etmeleri gereken diyetleri çocuğun gelişimi ve hamileliğin sağlıklı devamı için çok önemlidir. 3 adet yumurta 200 ml. yoğurt 100 ml. sıvı yağ 100 gr. siyah zeytin (çekirdekleri ayıklanmış) 220 gr. pirinç unu 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı kuru kekik Malzemeleri sırasıyla mikserde çırpıyoruz. 12 adet muffin kalıbına paylaştırıyoruz. 180 derece ısıtılmış fırında 40 dakika pişiriyoruz.  Muffinler kapalı bir kapta tazeliğini 3 gün korur. 

Pastalarınızı, cupcakelerinizi süslemek için frostingler oldukça lezzetli ve görsel olarakta çok güzel oluyorlar. Malzemeler: 300 gr pudra şekeri 125 gr tereyağı (yumuşak , soğuk) 15 gr süt Likit vanilya Yumuşak kıvamlı tereyağımızı mikserle çırpıyoruz ve kremamsı bir kıvam almasını sağlıyoruz. Yaklaşık olarak 2-3 dk çırpmanız yeterli. Ardından pudra şekerini ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Şekerele birleşen yağ iyice krema kıvamına gelecektir. Likit vanilyanızı önceden süte katmanızı tavsiye ederim. En son olarak vanilya eklenmiş sütü kremamsı karışımımıza ekliyoruz ve mikserle karıştırmaya devam ediyoruz. Homojen bir kıvam elde ettiğinizde olmuş demektir. Artık vanilyalı frosting’i krema sıkma poşedine koyabilirsiniz (Krema sıkma poşetlerini değişik uçlarla da kullanabilirsiniz). İsterseniz buzdolabı poşedine koyup poşetin ucunu keserekte kullanabilirsiniz.