Lee Cookies

Enfes bir zeytinyağlı tarif.. Çoğunuz enginarı zaten bu şekilde pişiriyorsunuz biliyorum ama bir de benim tarifimi okuyun istedim, bakalım nasıl yapıyormuşum? 6 adet enginar 500 gr garnitür 6 tane arpacık soğan 1 su bardağı su Yarım limon 1,5 çay bardağı zeytinyağı 6 tane küp şeker Dere otu Tuz Marketlerde hazır kavanozlarda ya da manav reyonunda bulabileceğiniz enginarları alıyoruz. Güzelce yıkayıp, limonlu suda bekletiyoruz..  Enginarları çok sıkıştırmadan tencereye dizin. Enginarların içine 1 er tane arpacık soğan, birkaç kaşık garnitür yerleştirin. Artan garnitürleri tencereye koyun. Önce yarım su bardağı zeytinyağı, 1 limon suyunu çırpın, sonra 1 su bardağı suyu ekleyin. Enginarların üzerine dökün. Hepsinin üzerine birer tane küp şeker koyun. Tencerenin kapağını kapatıp ocağa alın. İçine kaşık sokmadan 20 dakika pişirin. Zeytinyağlı enginarın soğumasını bekleyin. Limon dilimleri ve maydanozla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun! ...

Mezelerden en sevdiğim.. Buzdolabından çıkarıp, limon sıkıp, soğuk soğuk yenilen.. Bir çok yemeğin yanına yapabileceğiniz meze ile afiyetler şimdiden..  500 gr. barbunya 2 havuç 2 kırmızı biber 2 soğan Zeytinyağı 3 küp şeker Tuz Su Üzeri için Maydanoz   Barbunyayı haşlıyoruz. Havucu, soğanı doğruyoruz. Tencereye zeytinyağı döküyoruz. Doğradığımız malzemeleri koyup soteliyoruz. Kırmızı biberi de doğruyoruz ve ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Haşladığımız barbunyayı da süzerek tencereye ekliyoruz. Tuzunu ve küp şekerini koyuyoruz. Üzerine suyunu döküyoruz. Kapağını kapatarak kısık ateşte pişiriyoruz. Ilık bir şekilde ve üzerine doğranmış maydanoz serperek servis ediyoruz.

Sonbahar günlerinde herkese merhaba.. Hem şık hem doyurucu bir yemek tarifim ile karşınızdayım. Ta ta ta taaammm... Misafirlerinize yaptığınızda eminim bayılacaklar.. Tavsiyem; krebini 1 gün önceden yapıp dolaba atın. Hatta iç malzemesini de 1 gün önceden yapıp dolapta saklayın.. Sadece beşamel sosunu son anda yapın.. Afiyet olsun şimdiden.. 4 Kişilik 400 gram kuşbaşı tavuk kalça 3 yemek kaşığı zeytinyağı 3 yemek kaşığı domates rendesi Bezelye, havu., patates karışımı garnitür (1 su bardağı) 15 dal maydanoz Tuz, karabiber, kekik, fesleğen, kırmızı biber Krep için; ¼ su bardağı su Yarım su bardağı süt 1 adet yumurta 1 su bardağından 2 parmak eksik un Tuz Beşamel Sos İçin; 1 yemek kaşığı tereyağı (20 gram) 1 yemek kaşığı un (20 gram) 1 su bardağı süt Tuz Üzeri için; Rendelenmiş kaşar peyniri Zeytinyağını ısıttığınız tencerede kuşbaşı doğranmış tavuk etlerinizi kavurmaya başlayın.Üzerine domates rendesi ekleyi...

Eylül gelir de kış hazırlıkları başlamaz mı? Kilo kilo domates alıp, konserve, menemenlik, ketçap, makarna sosları hazırlayıp, dolaba kaldırma zamanı.. Patates kızartmasının, ızgara köftenin, kumpirin olmazsa olmazı ketçap karşınızda.. 6 adet kırmızı soğanı doğrayın ve 2 çorba kaşığı zeytinyağıyla 10 dakika kavurun. İçine 1,5 kilo ufak boy salkım domatesi ortadan ikiye bölerek ekleyin. Kabuklarını bırakana kadar kaynatın. 1,5 çorba kaşığı kişniş tohumu, 1,5 çorba kaşığı sumak (tane yoksa toz), 3 diş sarımsak, 1,5 çorba kaşığı karabiber ve eş miktarda tuzu havanda iyice dövüp, 2 çorba kaşığı zeytinyağıyla karıştırın. Baharatları, rendelenmiş 1,5 kilo kadar Çanakkale domatesi, 1 adet dolmalık kırmızı biberi ve ezdiğiniz 3 diş sarımsağı da tencereye ekleyin ve sos suyunu bir tık çekene kadar kaynatın. Tepeleme 15 çorba kaşığı kahverengi şeker ve 3 çay bardağı (300ml.) üzüm sirkesini de ekleyip, 30 dakika daha pişirin. Tel bir kevgirden ketçabı süzün. Kırmızıya ...