Frambuazlı, Çilekli, Limonlu Cheescake

Pastaneden hazır pasta almaktansa bir doğum günü sürprizi olabilir. Hazır cheescake ve yaş pastalardan daha hafif daha lezzetli.

MALZEMELER:

TABAN İÇİN:

• 80 gr tereyağı

• 1 paket yulaflı bisküvi

ÜZERİ İÇİN:

• 3 yumurta

• 400 gr taze krema peyniri (ya da labne peyniri)

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı sıvı vanilya ( veya 1 paket vanilya şekeri)

• Yarım su bardağı taze ya da dondurulmuş frambuaz (isteğe göre çilek ya da 1 tüm limonun rendelenmiş kabuğu ve 2 kaşık limon suyu )

• 1 çorba kaşığı toz şeker

YAPILIŞI:

- Kalıbınızın tabanına yağlı kağıt kesip koyun. Kelepçeli kalıbınız var ise onu kullanmanızı öneririm.

- Taban için, bisküvileri blendırda toz haline getirip eritilmiş tereyağı ile karıştırın ve kalıba döküp elinizle ya da bir bardağın tabanıyla bastırarak düzleştirin.

- Derin bir kasede peynir ve tozşekeri iyice çırpın. Teker teker yumurtaları ilave edin ve her seferinde çırparak karışıma yedirin. Vanilyayı da ekleyip çırpın ve tabanın üzerine dökün.

- Frambuazları tozşekerle birlikte rondodo çekip püre haline getirin. Kaşıkla gelişi güzel peynirli karışıma yer yer damlatın. Bir kürdan yardımıyla frambuaz püresini dağıtın. Çok derine sokmayın ki bisküvili kısım bozulmasın.  

- Frambuaz yerine aynı ölçülerde çilek de koyabilirsiniz. Limonlu isterseniz 1 limonun kabuğunu üstüne hazırladığımız peynirli karışıma katın ve 2 çorba kaşığı limon suyu ekleyin.

- Kalıbınızın dışını alimünyum folyoyla kaplayın ve bir parmak su ile doldurduğunuz fırın tepsisine koyarak önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20- 25 dakika pişirin.

Servis yapmadan bir gün önce pişirirseniz tadı daha güzel olacaktır. İsteğe ve cheescake inizin çeşidine göre soslardan faydalabilirsiniz. Farklı sos tarifleri için..