Lee Cookies

Karnıyarık ama patlıcandan değil, kabaktan. Kabağa lezzet katmak istiyorsanız kesin denemelisiniz. Bazen yavan bir tadı varmış gibi gelebilir kabağın. Tad katmak bizim elimizde..  4 adet aynı boyda kabak 300 gr. kıyma 1 adet soğan 2 adet sivri biber 2-3 adet domates – soyulmuş, doğranmış 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı toz şeker Tuz Karabiber Zeytinyağı   Beşamel için Malzemeler 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı tereyağı 500 ml. süt 150 gr. rende taze kaşar peyniri 1 tutam muskat rendesi Tuz Karabiber Kabakları uzunlamasına 2’ye bölün, alt kısmından ince bir parça alın ki kabaklar tepside düzgün dursun. Kabakların içindeki çekirdekli kısmını bir kaşık yardımıyla alıp içlerinin havuz gibi olmasını sağlayın ve kabakları fırın tepsinize alın. Üzerlerine tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirdiğiniz kabakları 10-15 dakika 180 derece fırında yumuşatın. İç harç için soğan ve biberi yemeklik doğrayın. Sarımsağı ez...

Çipura balığının veya halk arasında söyleniş biçimiyle çupra balığının yağ oranı gayet dengeli olduğundan ızgarada, tavada veya fırında pişirilmeye uygun bir balıktır. Bugün gayet pratik bir  fırında çipura tarifi ile sofralarımızı şenlendiriyoruz. 3 adet Çipura (Çupra) 1 limon 1 tane mor soğan 2 diş sarımsak Defne yaprağı Tereyağı Tuz Kırmızı biber Kekik Karabiber Kimyon Çipura balıklarımızı güzelce yıkadıktan ve suyunu süzdükten sonra her tarafının güzelce pişmesi için her birinin iki tarafına da keskin ve tırtıklı olmayan bir bıçak yardımıyla birer çizik atıyoruz. Balıklarımızın iç ve dış yüzüne birer tutam tuz ve ve diğer baharatları döküp elimizde güzelce yediriyoruz. Sarımsağı ezip yediriyoruz balığın üstüne. B irer defne yaprağını, birer halka soğanı ve birer dilim limonu balıklarımızın içine güzelce yerleştirip tepsiye koyuyoruz.  İsteğe göre balıkların etrafına patatesleri dilim dilim yerleştirebiliriz.. Ö...

Kış sebzelerinden brokoliyi sevenler bayılır ama sevmeyenler kokusuna bile dayanamazlar.. Arada kalan, hakkı yenmiş bir sebze. Çocuklarınıza afiyetle yedirebilirsiniz.. 250-300 gr brokoli (6-7 çiçek ), 1 çorba kaşığı un, 1 çorba kaşığı tereyağı veya sıvı yağ, 1 adet büyük patates, 1 adet büyük havuç, 2 su bardağı süt, 5-6 bardak su, Tuz. Brokoliyi çiçek çiçek ayıralım.  Havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayalım.  Tencereye sıvı yağı, unu koyalım ve unun kokusu çıkana kadar kavuralım.  İçine sütü, suyu ilave edelim.  Daha sonra patatesi, havucu ilave edelim ve sebzeler yumuşayıp, pişene kadar kaynatalım.  Son olarak blenderden geçirip, tuzunu ilave edelim ve 1-2 dakika daha kaynatıp, ocaktan alalım.  Süt yerine 100 gram krema da koyabilirsiniz ama gereksiz kalori almayalım :) Sütlü Brokoli Çorbamızı  sıcak sıcak servis yapalım. Limon ve baharat eşliğinde sunabilirsiniz. Afiyet olsun.